Nos suggestions Restaurant

Notre menu, auquel s’ajoutent ensuite les plats du jour, souhaite exprimer le meilleur des produits de notre terre et de notre tradition, en mariant les anciennes et les nouvelles saveurs, en ajoutant une touche raffinée de modernité et de fraîcheur.

Hors-d’œuvres

• Timbale tiède au parmesan avec du miel de châtaignier et une sauce aux noix - 13,00 €
  

• Salade de fenouil et de homard à l’anis avec des olives noires de Taggia et des quartiers d’orange - 15,00 €

• Noix de Saint-Jacques enveloppées de lard avec une émulsion de citrouille à l’huile extra-vierge de Gargnano - 16,00 €

• Salade de lavaret légèrement fumé avec une salade mixte, des pistaches et des agrumes - 14,00 €

• Escargots en sauce avec des fines herbes au parmesan et un croûton de polenta - 12,00 €
  
  Entrées
  

• Canederli de pain et speck du Trentin dans un bouillon de viande - 12,00 €
  

• Ravioli de farine de châtaigne et ricotta avec du beurre à la sauge et aux noix - 14,00 €
  

• Gnocchi de pommes de terre avec une sauce aux cèpes et de la marjolaine sur un lit de parmesan - 16,00 €
  

• Spaghettoni artisanaux au ragoût de lièvre et petits légumes parfumés à la grappa - 14,00 €
  

• Lasagnes aux choux de Milan et blettes gratinées au fromage de la Val Camonica et au Bagoss - 13,00 €
  

  
  

Plats de résistance

• Brochet à la façon du lac de Garde avec des olives noires, des câpres et des pommes de terre persillées - 16,00 €
  

• Filets de perche du lac de Garde noyés dans le Chiaretto de la Valtenesi - 18,00 €
  

• Côtelettes de sanglier grillées dans un léger marinage aux épices - 18,00 €
  

• Filet de bœuf au four avec du fromage frais et fondant de Tremosine et une sauce à la bière rouge - 24,00 €
  

• Rosette de filet de porc avec une sauce à la cannelle et des pommes au romarin - 20,00 €