Hors-d’œuvres

• Timbale tiède au parmesan avec du miel de châtaignier et une sauce aux noix - 13,00 €
  

• Salade de fenouil et de homard à l’anis avec des olives noires de Taggia et des quartiers d’orange - 15,00 €

• Noix de Saint-Jacques enveloppées de lard avec une émulsion de citrouille à l’huile extra-vierge de Gargnano - 16,00 €

• Salade de lavaret légèrement fumé avec une salade mixte, des pistaches et des agrumes - 14,00 €

• Escargots en sauce avec des fines herbes au parmesan et un croûton de polenta - 12,00 €

Entrées

• Canederli de pain et speck du Trentin dans un bouillon de viande - 12,00 €
  

• Ravioli de farine de châtaigne et ricotta avec du beurre à la sauge et aux noix - 14,00 €
  

• Gnocchi de pommes de terre avec une sauce aux cèpes et de la marjolaine sur un lit de parmesan - 16,00 €
  

• Spaghettoni artisanaux au ragoût de lièvre et petits légumes parfumés à la grappa - 14,00 €
  

• Lasagnes aux choux de Milan et blettes gratinées au fromage de la Val Camonica et au Bagoss - 13,00 €
  

  
  

Plats de résistance

• Brochet à la façon du lac de Garde avec des olives noires, des câpres et des pommes de terre persillées - 16,00 €
  

• Filets de perche du lac de Garde noyés dans le Chiaretto de la Valtenesi - 18,00 €
  

• Côtelettes de sanglier grillées dans un léger marinage aux épices - 18,00 €
  

• Filet de bœuf au four avec du fromage frais et fondant de Tremosine et une sauce à la bière rouge - 24,00 €
  

• Rosette de filet de porc avec une sauce à la cannelle et des pommes au romarin - 20,00 €